Begini Cara Membuat Kuliner Lezat Khas Riau Berbahan Ikan Sembilang yang Siap Menggoyang Lidah
Olahan ikan sembilang yang sudah dimasak siap disantap/THESTARONLINE |
PEKANBARU, POTRETNEWS.com — Makanan berbahan ikan bisa jadi kuliner yang lezat jika ikan yang digunakan adalah ikan segar yang diolah dengan berbagai bumbu.
Salah satu hidangan lezat berbahan ikan datang dari Provinsi Riau. Ikan sembilang, hidangan ikan khas Riau yang bisa jadi menu harian di rumah.Olahan ikan ini bisa jadi menu santapan makan malam di rumah. Santap ikan dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal. Dikutip dari okezone.com yang melansir buku kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin dan Laela Nurisysyafaah berikut resep selengkapnya.Bahan-bahan500 gr ikan sembilang20 gr bawang merah 3 sdm merica10 buah cabai rawitBawang merah, merica dan cabai rawit tumbuk2 sdm minyak gorengGaram, gula dan merica secukupnya1 sdt biji ketumbar dan jintanSedikit buah belimbing asamCara membuat
1. Bersihkan ikan dan beri kucuran air asam jawa;2. Aduk ikan dengan garam dan panggang hingga matang;3. Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bahan tumbukan hingga harum;4. Masukkan buah belimbing dan lada hitam. Lalu masukkan ikan, garam, gula pasir, jintan, dan biji ketumbar. Masak sampai matang. ***Editor:
Akham Sophian