Rujak Maharaja Khas Riau, Siap Jadi Santapan Segar di Rumah

PEKANBARU, POTRETNEWS.com - Bosan dengan rujak serut atau rujak ulek? Saatnya mencicipi rujak maharaja yang unik dan tak kalah segar dengan rujak lainnya. Rujak maharaja sendiri adalah kuliner khas Riau yang kerap dijadikan makanan selingan masyarakat Riau.

Dikutip potretnews.com dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi karya Yullia T. dan Astuti Utomo via okezone.com, berikut resep lengkap rujak maharaja yang siap jadi santapan segar di rumah.

Bahan-bahan
3 buah mangga kweni mengkal, kupas, iris tipis
1 buah belimbing, potong dadu
4 buah kedondong, kupas, iris tipis
3 buah mentimun, potong dadu
½ buah nanas, kupas, potong dadu
5 buah jambu air, iris-iris

Bumbu
3 sdm gula pasir
1 sdm garam
100 ml air hangat
2 buah jeruk nipis, peras airnya
12 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara membuat
1. Campur gula pasir, garam dan air hangat. Aduk hingga gula dan garam larut. Tambahkan air jeruk nipis dan cabai rawit. Aduk rata;
2. Campur semua buah dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu, aduk rata;
3. Simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap. Sajikan dalam keadaan dingin. ***

Editor:
Fanny R Sanusi